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      • 山西(中華人民共和國省級行政區)


          山西,簡稱“晉”,中華人民共和國省級行政區,省會太原,位于中國華北,東與河北為鄰,西與陜西相望,南與河南接壤,北與內蒙古毗連,介于北緯34°34′—40°44′,東經110°14′—114°33′之間,總面積15.67萬平方千米。 
        山西省地勢呈東北斜向西南的平行四邊形,是典型的為黃土覆蓋的山地高原,地勢東北高西南低。高原內部起伏不平,河谷縱橫,地貌有山地、丘陵、臺地、平原,山區面積占總面積的80.1%。山西省地跨黃河、海河兩大水系,河流屬于自產外流型水系。山西省地處中緯度地帶的內陸,屬溫帶大陸性季風氣候。  截至2020年4月,山西省共轄11個地級市,市轄區26個、縣級市11個、縣80個,第七次全國人口普查常住人口(2020年11月1日零時)3491.5616萬人  ,實現地區生產總值(GDP)17026.68億元,其中,第一產業增加值824.72億元,第二產業增加值7453.09億元,第三產業增加值8748.87億元,人均地區生產總值45724元。

        歷史沿革

          山西省自古就有人類活動的跡象,并為中華文明的發源地之一。 
          考古表明,遠古時代,山西南部是人類初曙的起源地。運城垣曲縣“世紀曙猿”化石的發現,把類人猿出現的時間向前推進了1000萬年。約在180萬年前的舊石器時代,原始人群就在山西晉南地區繁衍生息,其中運城芮城縣西侯度文化遺址發現的火燒骨,把中國范圍內發現的人類用火歷史向前推進了100萬年;約在10—2萬年以前的舊石器時代中期,在山西汾河兩岸和大同、朔州一帶,已出現比較集中的原始人群和村落。新石器時代晚期,山西南部已經成為當時諸多邦國的中心。對臨汾襄汾縣陶寺遺址發現和研究成果表明,這里是帝堯都城所在地,也是最早的中國所在區域。這使大致在距今4500年前后中國史前傳說的堯舜禹時代由傳說成為信史,中華5000年文明史由此得到證實。
        大禹去世后,其子啟繼位。夏朝早期的統治中心在今山西晉南夏縣一帶,今夏縣東下馮遺址是重要的夏墟。
          商朝時,山西南部在其“邦畿千里”之內,其余地方則散布著十幾個方國部落。
          西周初期大規模分封諸侯,山西中南部為十余個諸侯的領地,其中主要諸侯國是晉國。
          春秋時期,晉國發展強大,逐步兼并了周邊小國,成為春秋五霸之一。晉國極盛時期的疆域,大約包括今山西中南部、河北西南部、河南西北部和陜西東部,設置有50余縣,其中山西境內有10余縣。晉國是郡縣制的起源地,后來秦將這種制度推廣向全國。
          周定王十六年(前453年),晉國卿族趙、魏、韓三家三分晉國,史稱“三家分晉”。趙、魏、韓三分晉國,成為實際上的三家諸侯國。在山西,趙國轄中部、東北部、東南部少部,魏國轄西南部、東南部少部,韓國轄東南大部和西南少部。起初,趙國的都城在晉陽(今太原晉源區東北),韓國的都城在平陽(今臨汾堯都區),魏國的都城在安邑(今運城夏縣北),后來隨著疆域的擴大移向河南、河北。周威烈王二十三年(前403年),東周天子正式承認趙、魏、韓三家為諸侯,中國歷史由此開始進入戰國時期。山西分屬趙、魏、韓三國領地。
          秦始皇二十六年(前221年),秦統一六國,定都咸陽(今陜西咸陽東北),建立了中央集權制度,地方實行郡縣制,把全國劃分為36郡,后又不斷增設到40余郡。今山西及周邊河北、內蒙古一帶為河東郡、太原郡、上黨郡、雁門郡、代郡、云中郡分轄,其中代、云中2郡治所不在山西,山西境內置有70余縣。
          西漢基本沿襲秦代郡縣制,地方實行州郡縣制,全國劃分為13州。今山西及周邊陜西、河北、內蒙古一帶為并州、幽州、司隸州(京畿長安范圍)3州領屬,并歸太原、上黨、雁門、西河、代、河東6郡分轄,其中西河、代2郡治所不在山西,山西境內置有90余縣。
          東漢地方建制基本沿襲西漢。西漢末東漢時期,北方少數民族匈奴、羌、鮮卑逐步內遷進入山西,并發展強盛起來。到東漢中期,山西北部、中部、西部成為多民族聚居地區。
          魏晉南北朝初期的三國時期,今山西全境屬魏國。西晉永安元年(304年),匈奴酋長劉淵起兵左國城(今呂梁離石區)建國“漢”,不久遷都平陽(今臨汾堯都區),建立北方第一個少數民族政權。隨后其子劉聰打下長安(今陜西西安西北)滅西晉,由此開始中國歷史上一百多年的“五胡十六國”割據一方的局面。在此期間,山西境域為劉淵族侄劉曜創建的前趙、羯族首領石勒創建的后趙、鮮卑族首領慕容皝創建的前燕、氐族首領苻洪創建的前秦、氐族貴族姚萇創建的后秦、鮮卑族首領慕容泓創建的西燕、鮮卑族首領慕容垂創建的后燕、匈奴部族首領赫連勃勃建立的夏國、鮮卑族首領拓跋珪創建的北魏等國的領地。
          北魏太延五年(439年),北魏統一黃河流域,結束了北方四分五裂的局面,山西為北魏領地。永熙三年(534年),北魏分裂為東魏、西魏,山西絕大部分為東魏領地,南部余部為西魏領地。后來,北齊取代了東魏,北周取代了西魏。北周建德六年(577年),北周滅北齊,山西統一為北周領地。
          隋朝建立后,起初在地方取消了郡一級建制,在要沖諸州設總管府,以州刺史兼總管,統領鄰近數州。山西境內并州、代州、隰州、朔州設總管府。后來又改州為郡,地方實行郡縣兩級制,最多時全國置190郡。山西及周邊河北、內蒙古一帶為太原郡、定襄郡、馬邑郡、雁門郡、婁煩郡、西河郡、離石郡、上黨郡、長平郡、臨汾郡、龍泉郡、文城郡、河東郡、正平郡分轄,其中14郡治所均在山西,山西境內置有90余縣。
        唐高祖李淵起兵太原,建立了大唐王朝,山西被唐高祖認為是“龍興”之地,封太原為唐王朝的“北都”、“北京”。
          宋代,山西是中國北方的主要發達地區。
          元代,全國共11個行省,山西與山東、河北,并稱為元朝“腹地”,大同、平陽(今臨汾)、太原三城則成為黃河流域的著名都會。
        進入半殖民地半封建社會以后,山西的經濟、文化發展受到嚴重破壞。
        山西作為革命老區,在民國十年(1921年),中國早期的馬克思主義者高君宇在太原組建社會主義青年團,開展革命活動。紅軍長征到達陜北后,毛澤東率領紅軍主力渡河東征(詳情見:紅軍東征),在晉西、晉中、晉南各地遍撒革命火種。
          抗日戰爭爆發后,八路軍三大主力挺進山西,創立了敵后抗日根據地,在山西境內有晉察冀抗日根據地,晉冀魯豫抗日根據地,晉綏抗日根據地。 [165]  十四年抗戰中,山西是全國抗戰的重要戰略支點;山西地方黨組織培養了15萬名共產黨員,根據地向八路軍輸送了60萬熱血青年。
          民國三十八年(1949年)4月,山西全省解放。9月,成立山西省人民政府。  


        行政區劃

          截至2020年4月,山西省共轄11個地級市,市轄區26個、縣級市11個、縣80個 [4-6]  。省會太原市居山西省中部,其余10個市從北到南分別是:大同、朔州、忻州、陽泉、呂梁、晉中、長治、晉城、臨汾、運城。山西省人民政府駐太原市小店區省府街3號。 

         

         
        太原市

         

        太原市,山西省會,位于山西省中央腹地。太原古稱晉陽,簡稱并(州)。自春秋晉定公十五年(前497年)趙簡子筑晉陽城已有2500多年的歷史??偯娣e6959平方千米,轄6區3縣1市:小店區、迎澤區、杏花嶺區、尖草坪區、萬柏林區、晉源區、清徐縣、陽曲縣、婁煩縣、古交市。

         
         大同市

         

        大同市,位于山西省最北端。境內的云岡石窟是中國最大的石窟群之一,1961年公布為第一批全國重點文物保護單位,2004年被聯合國教科文組織列為“世界文化遺產”。大同九龍壁是建筑最早、規模最大、保存最好的龍壁??偯娣e14176平方千米,轄4區6縣:新榮區、平城區、云岡區、云州區、陽高縣、天鎮縣、廣靈縣、靈丘縣、渾源縣、左云縣。 

         
         

        朔州市

         

        朔州市,位于山西省西北部。境內名勝古跡眾多,有世界上最古老最高大的千年木塔應縣佛宮寺釋迦塔,有集中體現金代建筑藝術成就的朔城區崇福寺,邊塞文化是朔州文化的一大特色??偯娣e10662平方千米,轄2區3縣1市:朔城區、平魯區、山陰縣、應縣、右玉縣、懷仁市。 

         

         
        忻州市

         

        忻州市,位于山西省北中部。境內五臺山是5A級景區,在第33屆世界遺產大會上,被聯合國教科文組織世界遺產委員會以“世界文化景觀遺產”列入《世界遺產名錄》??偯娣e25180平方千米,轄1區12縣1市:忻府區、定襄縣、五臺縣、代縣、繁峙縣、寧武縣、靜樂縣、神池縣、五寨縣、岢嵐縣、河曲縣、保德縣、偏關縣、原平市。 

         

         
        陽泉市

         

        陽泉市,位于山西省中部東側。境內有萬里長城第九關、唐代平陽公主駐守的娘子關,有冠山書院、女作家石評梅故居、中山國古長城等??偯娣e4451平方千米,轄3區2縣:城區、礦區、郊區、平定縣、盂縣。

         
         

        呂梁市

         

        呂梁市,位于山西省中部西側。名人有一代女皇武則天,宋朝名將狄青,清代天下廉吏第一于成龍,諍臣名相孫家淦,革命英雄劉胡蘭??偯娣e21143平方千米,轄1區10縣2市:離石區、文水縣、交城縣、興縣、臨縣、柳林縣、石樓縣、嵐縣、方山縣、中陽縣、交口縣、孝義市、汾陽市。  

         
         

        晉中市

         

        晉中市,位于山西省中東部。境內有世界文化遺產平遙古城,有喬家、王家、常家等晉商巨賈大院,有被譽為“中國彩塑藝術館”的平遙雙林寺??偯娣e16408平方千米,轄2區8縣1市:榆次區、太谷區、榆社縣、左權縣、和順縣、昔陽縣、壽陽縣、祁縣、平遙縣、靈石縣、介休市。 

         
         

        長治市

        長治市,位于山西省東南部。精衛填海、女媧補天、后羿射日、愚公移山等傳說均發端于長治,被譽為“中國神話的故鄉”??偯娣e13864平方千米,轄4區8縣:潞州區、上黨區、屯留區、潞城區、襄垣縣、平順縣、黎城縣、壺關縣、長子縣、武鄉縣、沁縣、沁源縣。 

         
         

        晉城市

         

        晉城市,位于山西省東南端。擁有古文化遺址63處,國家級重點文物保護單位66處。尤其是現存宋、金時期基本保存完好的木結構古建筑46處??偯娣e9484平方千米,轄1區4縣1市:城區、沁水縣、陽城縣、陵川縣、澤州縣、高平市。

         
         

        臨汾市

         

        臨汾市,位于山西省西南部。10萬年前人類誕生之源在臨汾,5000年華夏文明之宗在臨汾,600年大槐樹移民之根在臨汾,元代以前地上文物資源占山西的30%??偯娣e20589平方千米,轄1區14縣2市:堯都區、曲沃縣、翼城縣、襄汾縣、洪洞縣、古縣、安澤縣、浮山縣、吉縣、鄉寧縣、大寧縣、隰縣、永和縣、蒲縣、汾西縣、侯馬市、霍州市。 

         
         

        運城市

         

        運城市,位于山西省西南端。是關公故里,境內聞喜裴氏家族曾出過59位宰相、59位大將軍,史稱“將相接武、公侯一門”??偯娣e14106平方千米,轄1區10縣2市:鹽湖區、臨猗縣、萬榮縣、聞喜縣、稷山縣、新絳縣、絳縣、垣曲縣、夏縣、平陸縣、芮城縣、永濟市、河津市。


        地理環境

        位置境域

          山西省是中國內陸省份,位于黃河中游東岸,華北平原西面的黃土高原上。東以太行山為界,與河北為鄰;西、南隔黃河與陜西、河南相望;北以外長城為界與內蒙古毗連。疆域輪廓呈東北斜向西南的平行四邊形,南北間距較長,縱長約682千米:最南端在芮城縣南張村南,北緯34°34′;最北端在天鎮縣遠頭村北,北緯40°44′。東西間距較短,寬約385千米:最東端在廣靈縣南坑村東,東經114°33′;最西端在永濟市長旺村西,東經110°14′。全省總面積15.67萬平方千米,占中國總面積的1.6%。

        地形地貌

          山西省地處華北西部的黃土高原東翼,地貌從總體來看是一個被黃土廣泛覆蓋的山地高原,整個輪廓略呈由東北斜向西南的平行四邊形。地貌類型復雜多樣,有山地、丘陵、高原、盆地、臺地等,其中山地、丘陵占80%,高原、盆地、臺地等平川河谷占20%。大部分地區海拔在1000米以上,與其東部華北大平原相對比,呈現為強烈的隆起形勢。最高處為東北部的五臺山葉頭峰,海拔達3058米,是華北最高峰;最低處為南部邊緣運城垣曲縣東南西陽河入黃河處,海拔僅180米。境域地勢高低起伏異常顯著。
          山西省總的地勢是“兩山夾一川”,東西兩側為山地和丘陵隆起,中部為一列串珠式盆地沉陷,平原分布其間。東部是以太行山為主脈形成的塊狀山地,由北往南主要有恒山、句注山、五臺山、系舟山、太行山、太岳山和中條山脈及其所屬的歷山、析城山等   ,其山勢挺拔雄偉,海拔在1500米以上。西部是以呂梁山為主干的黃土高原,自北向南分布有七峰山、洪濤山和呂梁山脈所屬的管涔山、蘆芽山、云中山、黑茶山、關帝山、紫荊山、龍門山等主要山峰,海拔多在1500米以上,關帝山海拔最高達2831米。由北而南珠串著彼此相隔的雁北、忻州、太原、呂梁、陽泉、長治、晉城、臨汾、運城九大“多”字形斷陷盆地 。全省主體輪廓很像一個“凹”字形。 


        氣候特征

          山西省地處中緯度地帶的內陸,在氣候類型上屬于溫帶大陸性季風氣候。由于太陽輻射、季風環流和地理因素影響,山西氣候具有四季分明、雨熱同步、光照充足、南北氣候差異顯著、冬夏氣溫懸殊、晝夜溫差大的特點。山西省各地年平均氣溫介于4.2—14.2℃之間,總體分布趨勢為由北向南升高,由盆地向高山降低;全省各地年降水量介于358—621毫米之間,季節分布不均,夏季6—8月降水相對集中,約占全年降水量的60%,且省內降水分布受地形影響較大。 

        水文概況

          山西省境內共有大小河流1000余條,主要特點是河流較多,以季節性河流為主,水量變化的季節性差異大。山西河流源于東西高原山地,向西向南流的屬黃河水系,向東流的屬海河水系。流域面積在100平方千米以上的河流有250條;屬于黃河水系的有汾河、沁河、涑水河、三川河、昕水河、丹河等142條,流域面積97138平方千米,占全省總面積的62%;屬于海河水系的有桑干河、滹沱河、漳河等81條,流域面積59133平方千米,占全省總面積的38%。黃河沿山西境界流程968千米,汾河是山西境內第一大河,干流全長694千米。 

        自然資源

        水資源

          山西省是黃河與海河兩大流域的分水嶺,省內黃河流域面積97138平方千米,占全省面積的62.2%,海河流域面積為59133平方千米,占全省面積的37.8%。除了流經省界西、南兩面長達965千米的黃河干流以外,全省流域面積大于10000平方千米的較大河流有5條,分別是黃河流域的汾河、沁河,海河流域的桑干河、漳河、滹沱河;流域面積小于10000平方千米、大于1000平方千米的中等河流有48條;流域面積小于1000平方千米、大于100平方千米的小河流有397條。山西省河流屬于自產外流型水系,河流水源來自大氣降水,絕大部分河流發源于境內,向省外發散流出。山西是海河主要支流永定河、大清河、子牙河、漳衛河的發源地,因此也被譽為“華北水塔”。

        植物資源

          山西省已知的維管植物有2700多種,其中,木本植物有463種。山西植被從南到北可分為:南部和東南部是以落葉闊葉林和次生落葉灌叢為主的夏綠闊葉林或針葉闊葉混交林分布區,也是植被類型最多、種類最豐富的地區;中部是以針葉林及中生的落葉灌叢為主、夏綠闊葉林為次分布區,是森林分布面積較大的地區;北部和西北部是溫帶灌草叢和半干旱草原分布區,森林植被較少,優勢植物是長芒草、旱生蒿類和檸條、沙棘等。山西野生植物資源豐富,國家一級保護植物有南方紅豆杉,國家二級保護植物有連香樹、翅果油樹、水曲柳、核桃楸、紫椴等。野生藥用植物有1000多種,廣泛分布在丘陵山地,比較著名的有黨參、黃芪、甘草、連翹等。2019年末全省森林面積357.2萬公頃,森林覆蓋率22.8%。 

        動物資源

          山西省野生動物以陸棲類為主,已知的有439種(含歷史記錄種)。屬于國家重點保護的珍稀動物有71種,其中,一級保護動物有17種:褐馬雞、金雕、朱鹮、白鸛、黑鸛、玉帶海雕、白尾海雕、虎頭海雕、丹頂鶴、大鴇、胡兀鷲、遺鷗、虎、金錢豹、梅花鹿、原麝、林麝。二級保護動物有54種,包括鳥類42種,兩棲類1種,獸類11種。屬于省級重點保護的有蒼鷺、星頭啄木鳥等27種。屬于有益的、有重要經濟、科學研究價值的野生動物315種。  山西是中國擁有野生華北豹數量最多的省份,包括榆次、靈丘、五寨、寧武、和順、左權、陵川、陽城、沁縣、翼城、夏縣、平陸、交口、平遙、沁源,都發現了華北豹 。2017年5月,山西省確定可識別華北豹個體達80只。

        礦產資源

          山西省已發現的礦種達120種,其中有探明資源儲量的礦產63種。資源儲量居中國第一位的礦產有煤層氣、鋁土礦、耐火粘土、鎂礦、冶金用白云巖等5種。保有資源儲量居全國前10位的主要礦產為煤、煤層氣、鋁土礦、鐵礦、金紅石等32種。其中,煤炭保有資源儲量2709.01億噸,占全國保有資源儲量的17.3%,居全國第三;煤層氣剩余經濟可采儲量為2304.09億立方米,居全國第一;鋁土礦資源保有儲量15.27億噸(礦石量),居中國第一,占全國保有資源儲量的32.44%;鐵礦保有資源儲量39.37億噸,居全國第八位;銅礦集中分布于山西省中條山區,保有資源儲量229.94萬噸(金屬量);金紅石保有資源儲量426.38萬噸,居全國第二位。煤、鋁土礦等沉積礦產分布廣泛,鐵礦、銅礦等重要礦產分布相對集中,但是重要金屬礦產貧礦多、富礦少,共伴生礦多、單一礦少。


        人口

        人口變化

          截至2019年末,山西省常住人口3729.22萬人,比上年末增加10.88萬人,其中,城鎮常住人口2220.75萬人,占常住人口比重為59.55%,比上年末提高1.14個百分點。全年出生人口33.97萬人,人口出生率9.12‰;死亡人口21.79萬人,死亡率5.85‰;自然增長率3.27‰。年末全省戶籍人口城鎮化率為41.87%,比上年末提高1.02個百分點。
          根據第七次全國人口普查結果,2020年11月1日零時山西省的常住人口為3491.5616萬人。 

        民族

          山西省主體民族為漢族,少數民族有回族、滿族、蒙古族、彝族、苗族、土家族等53個。  

        政治

        現任山西省四大班子領導一覽
        班子 職務 姓名
        中國共產黨山西省委員會 書記 樓陽生
        副書記 林武、藍佛安
        常委 王擁軍、羅清宇、徐廣國、呂巖松、張吉福、商黎光、胡玉亭、韓強、李鳳岐  、陳安麗  
        山西省人民代表大會常務委員會 主任 樓陽生
        副主任 郭迎光、衛小春、岳普煜、李俊明、王純、張志川
        秘書長 郭海剛 
        山西省人民政府 省長 林武
        副省長 胡玉亭、王一新、張復明、賀天才、吳偉、盧東亮、韋韜、于英杰 
        秘書長 朱鵬  
        中國人民政治協商會議山西省委員會 主席 李佳
        副主席 徐廣國、李正印、李曉波、張瑞鵬、席小軍、李武章、李青山、謝紅、李思進、王立偉
        秘書長 張岐云 

        經濟

        綜述

          2019年,山西省實現地區生產總值(GDP)17026.68億元,按不變價格計算,比上年增長6.2%。其中,第一產業增加值824.72億元,增長2.1%,占地區生產總值的比重4.8%;第二產業增加值7453.09億元,增長5.7%,占地區生產總值的比重43.8%;第三產業增加值8748.87億元,增長7.0%,占地區生產總值的比重51.4%。人均地區生產總值45724元,按2019年平均匯率計算為6628美元。

        固定資產投資
          2019年,山西省固定資產投資(不含跨省、農戶)增長9.3%。在固定資產投資中,國有及國有控股投資增長10.1%,民間投資增長7.9%。分登記注冊類型看,內資企業投資增長9.7%;外商及港澳臺商企業投資下降9.2%。分構成看,建筑安裝工程投資增長9.4%,設備工器具購置投資下降3.7%,其他投資增長24.4%。分產業看,第一產業投資增長16.3%;第二產業投資增長5.3%,其中,工業投資增長5.4%;第三產業投資增長11.4%,其中,基礎設施投資增長13.9%。工業投資中,企業技改投資增長20.9%;制造業投資增長0.1%;煤炭工業投資增長16.7%,非煤工業投資增長3.1%。在建固定資產投資項目(不含房地產開發項目)10871個。其中,億元以上項目3110個,億元以上項目完成投資增長11.1%。 

        財稅收支
          2019年,山西省一般公共預算收入完成2347.6億元,增長2.4%。稅收收入完成1783.5億元,增長8.4%,其中,國內增值稅、企業所得稅、個人所得稅、資源稅和城市維護建設稅共計完成稅收1487.8億元,增長7.8%。
          2019年,山西省一般公共預算支出4713.1億元,增長10.0%。其中,教育、衛生健康、社會保障和就業、住房保障、交通運輸、節能環保、城鄉社區等民生支出2929.1億元,增長13.7%。

        人民生活
          2019年,山西省城鎮居民人均可支配收入33262元,增長7.2%,城鎮居民人均消費支出21159元,增長6.9%;農村居民人均可支配收入12902元,增長9.8%,農村居民人均消費支出9728元,增長6.1%。按全省居民五等份收入分組,城鎮低收入組人均可支配收入13870元,增長8.9%;農村低收入組人均可支配收入4986元,增長13.7%。
          2019年,山西省居民消費價格比上年上漲2.7%。工業生產者出廠價格下降0.3%,其中,生產資料價格下降0.3%,生活資料價格持平。工業生產者購進價格上漲1.1%。固定資產投資價格上漲4.0%。農業生產資料價格上漲4.7%。  

        第一產業

        種植業
          2019年,山西省農作物種植面積3524.5千公頃,比上年減少30.8千公頃。其中,糧食種植面積3126.2千公頃,減少10.9千公頃;油料種植面積99.8千公頃,減少12.1千公頃;蔬菜種植面積180.4千公頃,增加3.4千公頃。在糧食種植面積中,玉米種植面積1715千公頃,減少32.6千公頃;小麥種植面積546.8千公頃,減少13.5千公頃。果園面積374.9千公頃,增加11.6千公頃。糧食產量1361.8萬噸,減少18.6萬噸,減產1.3%。其中,夏糧227.7萬噸,減產1.0%;秋糧1134.1萬噸,減產1.4%。 

        林業
          2019年,山西省完成造林面積347.4千公頃,增長2.1%。年末全省森林面積357.2萬公頃,森林覆蓋率22.8%。

        畜牧業
          2019年,山西省豬牛羊肉總產量71.4萬噸,下降7.4%。其中,豬肉產量56.8萬噸,下降9.1%;牛肉產量6.6萬噸,增長1.7%;羊肉產量8萬噸,下降1.2%。牛奶產量91.8萬噸,增長13.3%。禽蛋產量111.4萬噸,增長8.6%。年末生豬存欄451.4萬頭,生豬出欄739.9萬頭。

        漁業
          2019年,山西省水產品產量4.6萬噸,下降3.1%。

        生產條件
          2019年,山西省機械耕地面積2647千公頃,機械播種面積2648.3千公頃,機械收獲面積1930.1千公頃,增速均與上年持平。  

        第二產業

        工業
          2019年,山西省規模以上工業增加值比上年增長5.3%。其中,煤炭工業增加值增長4.1%,非煤工業增加值增長6.5%。規模以上工業中,戰略性新興產業增加值增長7.4%。其中,新能源汽車產業增長61.6%,節能環保產業增長12.1%,新材料產業增長9.8%,新一代信息技術產業增長5.9%。年末全省發電裝機容量9249.2萬千瓦,比上年末增長5.6%。其中,火電裝機容量6687.2萬千瓦,增長0.9%;并網風電裝機容量1251.5萬千瓦,增長20.0%;并網太陽能發電裝機容量1087.8萬千瓦,增長25.9%;水電裝機容量222.8萬千瓦,與上年末持平。規模以上工業企業實現營業收入21123.5億元,比上年增長4.4%。分門類看,采礦業8294.1億元,增長4.7%;制造業10495.4億元,增長4.0%;電力、熱力、燃氣及水生產和供應業2333.9億元,增長5.4%。規模以上工業企業實現利稅總額2337.2億元,比上年下降13.4%;實現利潤總額1184億元,下降13.1%,其中,國有控股企業實現利潤總額598.6億元,下降2.6%。規模以上工業企業每百元營業收入中的成本為81.15元,規模以上工業企業營業收入利潤率為5.61%。

        建筑業
          2019年,山西省建筑業增加值894.76億元,按不變價增長8.0%。資質以上建筑業企業完成總產值4653.3億元,增長14.3%,共簽訂合同額10456.6億元,增長15.6%。房屋建筑施工面積16990.3萬平方米,增長2.0%,竣工面積3836.4萬平方米,增長3.9%。資質以上建筑業企業共3292家,增加369家,其中,特級企業20家,增加8家,一級企業270家,增加85家。

        第三產業

        國內貿易
          2019年,山西省社會消費品零售總額7909.2億元,增長7.8%。按經營地統計,城鎮消費品零售額6408.5億元,增長7.6%;鄉村消費品零售額1500.7億元,增長8.6%。按消費形態統計,商品零售額7242.3億元,增長7.7%;餐飲收入額666.9億元,增長8.9%。限額以上單位消費品零售額2187.5億元,下降0.3%。其中,限額以上單位網上零售額61.9億元,增長25.2%。年末全省實有市場主體258.1萬戶,增長9.7%。2019年,山西省新登記市場主體48.4萬戶,增長11.6%。

        對外經濟
          2019年,山西省進出口總額1446.9億元,增長5.7%。其中,進口額640億元,增長14.6%;出口額806.9億元,下降0.4%。全年出口煤炭(煤及褐煤)7.1萬噸,增長698.7%;出口焦炭(焦炭及半焦炭)18萬噸,增長79.8%;出口鎂及其制品5.9萬噸,增長44.6%;出口鋼材112.3萬噸,下降13.5%,其中,不銹鋼66萬噸,下降23.7%。出口機電產品587.6億元,增長3.0%;出口高新技術產品513.2億元,增長2.8%。全年進口鐵礦砂(鐵礦砂及其精礦)934萬噸,增長6.0%,進口金額61.5億元,增長62.0%;進口機電產品357.3億元,增長13.7%。全年山西品牌絲路行舉辦俄羅斯、西歐、南美、澳洲4站活動,舉辦各類推介洽談、品牌展覽、友城交流等活動82場次,簽署貿易投資、工商合作機制、友城建設等各類協議43項,實現意向訂單額3億元。新設立外商直接投資企業72家;按全口徑統計實際使用外商直接投資金額13.6億美元,下降42.5%。對外承包工程新簽合同額19.2億美元,增長89.0%,完成營業額15.8億美元,增長12.3%


        房地產業
          2019年,山西省房地產開發投資1656.5億元,增長20.3%。其中,住宅投資1296.5億元,增長25.4%;商業營業用房投資138.4億元,下降9.6%。 

        郵電通信
          2019年,山西省完成郵政業務總量116.3億元,增長23.7%;電信業務總量2374.6億元,增長73.3%。年末移動電話用戶3987.2萬戶,其中,4G移動電話用戶3202.4萬戶。全省寬帶接入用戶1126.1萬戶,增長13.6%。

        旅游業
          2019年,山西省商業住宿設施接待入境過夜游客76.2萬人次,接待國內旅游者8.3億人次,分別增長6.6%和18.5%;旅游外匯收入4.1億美元,增長8.5%;國內旅游收入7999.4億元,增長19.4%;旅游總收入8026.9億元,增長19.3%。 

        金融業
          截至2019年末,山西省金融機構本外幣各項存款余額38381.4億元,比年初增加3029億元,比年初增長8.6%。各項貸款余額28119.4億元,比年初增加2752.4億元,增長10.9%。年末全省農村金融合作機構(農村信用社、農村合作銀行、農村商業銀行)人民幣存款余額8358.8億元,比年初增加681億元,比年初增長8.9%;人民幣貸款余額5315.9億元,比年初增加550.6億元,增長11.6%。
          截至2019年末,山西省共有上市公司37家。各類證券成交額58220.8億元,增長26.1%。其中,股票成交額18373.2億元,增長31.2%;基金成交額719.9億元,下降50.0%;債券成交額39095.7億元,增長26.4%。年末投資者資金賬戶累計開戶數447.1萬戶,增長78.0%。 

        保險業
          2019年,山西省保費收入883.3億元,增長7.1%。其中,壽險業務保費收入491.8億元,下降0.9%;健康險業務保費收入145.7億元,增長34.6%;意外險業務保費收入18.5億元,增長12.2%;財產險業務保費收入227.4億元,增長6.8%。全年支付各類賠款及給付278.6億元,增長4.2%。

        交通運輸

        交通

          截至2019年末,山西省公路線路里程14.4萬千米,其中,高速公路5711千米。民用航空航線242條。

        公路
          山西省公路密度87千米/百平方千米,“三縱十一橫十一環”高速公路網基本成型;96.3%的國道、85.5%的省道達到二級以上公路標準。實現農村交通“兩通一硬化”,具備條件的建制村實現了通水泥(油)路、通客車和街巷硬化“全覆蓋”;13%的鄉鎮政府所在地、6%的行政村通了公交。城市公交、出租車分別完成客運量13.2億人次和10.7億人次。太原市被列為首批國家“公交都市”試點示范城市。2013年,太原、大同兩市分別被確定為42個全國性綜合交通樞紐之一。

        鐵路
          山西省是華北重要交通樞紐,為同蒲、京包、大秦、石太、太中銀、太焦、神黃、石太客專、大西客專等重要干線交匯處。山西省主要客運火車站:太原站、太原南站、大同站、大同南站、朔州站、忻州站、忻州西站、原平站、陽泉站、陽泉北站、晉中站、榆次站、介休站、呂梁站、臨汾站、臨汾西站、侯馬站、長治站、長治東站、晉城站、晉城東站、運城站、運城北站等。

        航空
          截至2018年,山西省共有太原武宿國際機場(飛行區等級4E)、運城張孝機場(飛行區等級4D)、長治王村機場(飛行區等級4C)、大同云岡機場(飛行區等級4C)、呂梁大武機場(飛行區等級4C)、臨汾堯都機場(飛行區等級4C)、忻州五臺山機場(飛行區等級4C)等7個民航機場。 


        運輸
          2019年,山西省旅客運輸量24341.8萬人,比上年下降5.2%。旅客運輸周轉量395.6億人千米,增長0.4%。貨物運輸量21.9億噸,增長3.7%。貨物運輸周轉量4690.4億噸千米,增長4.5%。年末全省民用汽車保有量713.9萬輛(包括三輪汽車和低速貨車6.3萬輛),比上年末增長8.9%,其中私人汽車644.1萬輛,增長8.9%。本年新注冊汽車64.5萬輛,下降3.5%。年末轎車保有量442.3萬輛,增長8.7%,其中,私人轎車421.5萬輛,增長8.8%。

        社會事業

        科技事業

          2019年,山西省專利申請量31705件,增長17.0%。其中,發明專利申請量8424件,下降10.3%。全省專利授權量16598件,增長10.2%。其中,發明專利授權量2300件,增長0.7%。國家級企業技術中心29家,省級企業技術中心315家。 

        教育事業

          截至2019年末,山西省共有幼兒園7089所,小學5312所,普通初中1762所,普通高中522所,中等職業教育學校429所,普通高等學校82所,成人高等學校10所。全省學前教育毛入園率89.8%,小學學齡兒童凈入學率99.95%,高中階段毛入學率94.65%。 
          截至2020年12月,山西已累計職業培訓305萬人,涉及150個職業。山西自2018年起公布實施“全民技能提升工程”,職業技能等級或培訓合格證書的勞動者達到100萬人。

        山西省普通高等學校(公辦本科)
        山西大學 太原理工大學 中北大學 山西財經大學
        山西醫科大學 山西中醫藥大學 太原科技大學 太原師范學院
        山西警察學院 山西傳媒學院 太原工業學院 太原學院
        山西農業大學 晉中學院 山西能源學院 山西師范大學
        長治學院 長治醫學院 山西工程技術學院 山西大同大學
        呂梁學院 運城學院 忻州師范學院 山西工程科技職業大學
        山西工學院 山西科技學院 山西工業科技學院 /
         
        山西省普通高等學校(民辦本科)
        運城職業技術大學 山西工商學院 山西應用科技學院 晉中信息學院
        山西晉中理工學院 山西財經大學華商學院 山西醫科大學晉祠學院 /


        文化事業

          截至2019年末,山西省共有文化館130個,文化站1409個(其中,鄉鎮綜合文化站1196個)。專業藝術表演團體796個。公共圖書館128個。出版報紙60種(不含高校校報)、19.7億份,各類雜志201種、2250.2萬冊,各類圖書3548種、6328.1萬冊。廣播電視臺119座,電視臺2座,中短波轉播發射臺15座,調頻轉播發射臺204座,一百瓦以上電視轉播發射臺170座。廣播人口覆蓋率98.9%,電視人口覆蓋率99.6%,有線電視用戶382萬戶。

        體育事業

          截至2019年末,山西省有體育場232個,體育館135個。全年我省運動員在國內外重大比賽中獲金、銀、銅牌分別為70枚、62枚和91枚(包括非奧運項目比賽)。全年全省經常參加體育鍛煉人數1100萬人,開展全民健身項目100項。全年銷售中國體育彩票31.08億元,下降27.5%。

        衛生事業

          截至2019年末,山西省共有衛生機構(含診所、村衛生室)4.2萬個,床位21.8萬張。專業公共衛生機構445個,婦幼保健院(所、站)131個。全省衛生機構共有衛生技術人員25.7萬人。衛生院衛生技術人員2.3萬人,其中,農村鄉鎮衛生院衛生技術人員2.1萬人。社區衛生服務中心(站)衛生技術人員1.2萬人,專業公共衛生機構技術人員1.6萬人,婦幼保?。ㄋ?、站)衛生技術人員0.8萬人。

        勞動就業

          2019年,山西省城鎮新增就業54.8萬人。轉移農村勞動力40.2萬人。年末城鎮登記失業率2.7%。 

        社會保障

          截至2019年末,山西省參加城鎮職工基本養老保險871.3萬人,比上年末增加33.8萬人;參加城鄉居民基本養老保險1627.8萬人,增加48.5萬人;參加城鎮職工基本醫療保險702萬人,增加15.4萬人;參加城鄉居民基本醫療保險2564.3萬人,減少16萬人;參加失業保險443.9萬人,增加12.8萬人;參加工傷保險624.2萬人,增加27.4萬人;參加生育保險489.6萬人,增加7.7萬人。

        社會福利

          截至2019年末,山西省城鎮有各種社區服務設施7688個,其中,綜合性社區服務中心517個。各類收養性單位床位數63034張,收養人數31390人。國家撫恤、補助各類優撫對象19.5萬人。全年銷售福利彩票33.23億元,籌集社會福利資金10.02億元,接受社會捐贈款0.11億元。全年得到城市最低生活保障救濟人數28萬人,全年共發放城市最低保障資金16億元。13萬人納入農村五保供養。 

        環境保護

          截至2019年末,山西省大型水庫蓄水量7億立方米。黃河、海河流域山西段共監測100個斷面,達到Ⅲ類以上(包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ類)水質標準的斷面占57.0%,達到Ⅳ類水質標準的斷面占16.0%,達到Ⅴ類水質標準的斷面占11.0%,劣Ⅴ類水質標準的斷面占16.0%。  

        安全生產

          2019年,山西省共發生各類生產安全亡人事故640起,下降32.8%;死亡762人,下降28.8%。全年全省煤炭百萬噸死亡率為0.053。  

        脫貧攻堅

          2020年3月6日,山西宣布貧困縣“清零”。  


        歷史文化

        方言

          山西大部地區使用晉語,晉南大部地區使用中原官話,廣靈縣使用冀魯官話。
          晉語是中國北方的一個非官話方言。晉語別于官話的最大特點就是保留入聲。多數晉語有五個聲調。晉語的聲調有極復雜的連續變調現象。晉語古濁音今讀塞音、塞擦音的字平聲不送氣。晉語保留諸多古漢語特征。

        戲曲

          山西是中國戲曲藝術的發祥地之一,被稱為“戲曲搖籃”。漢代時山西大地就出現了戲曲萌芽;北宋年間,山西各地活躍多種土戲——這些土戲是中國戲曲的雛形;元代時山西成了全國戲曲藝術的中心,全國所發現的元代戲臺基本都在山西(晉南);至明代時,山西蒲州、陜西同州、河南陜州一帶的民間藝人把北雜劇唱腔進行改革,演變出了“蒲州梆子”戲;蒲州梆子后分別與晉中、晉北、晉東南等地的土戲相結合,逐步形成中路梆子、北路梆子、上黨梆子。清朝中葉,中國戲曲開始了“花部”(即梆子戲)和“雅部”(即昆曲)之爭,山西民間賽戲之風也盛行開來,大村鎮往往同時邀兩個戲班演出,唱“對臺戲”。1980年晉查顯示,山西地方劇種達54個,占300多個劇種的六分之一。 [45] 

        大戲
          山西地方劇種中的“大戲”即人稱“山西四大梆子”的蒲劇、晉劇、北路梆子和上黨梆子,其中蒲劇、晉劇、北路梆子同根異枝。梆子戲的曲體結構是首創的“兩句式”“板腔體”劇種。蒲劇又稱蒲州梆子,因起源于蒲州(今永濟)而得名,形成于明末,盛行于清代,是山西四大梆子戲中最古老的劇種,劇目多達1000余個;蒲州梆子傳到晉中,與當地的秧歌及說唱藝術融合,形成了中路梆子,清同治以后,隨著晉中地區經濟的繁榮,中路梆子名氣愈益響亮,以“晉劇”稱名于世;明朝末年,二次大規模移民使大量晉南人遷居晉北,移民喜聞鄉音,使蒲劇在晉北漸漸傳播開來,受到蒲劇傳播的影響,晉北產生了聲腔激越的北路梆子;上黨梆子起源于古上黨郡澤、潞二州,由明清時期外地傳來的羅羅戲、卷戲和地方小戲俗曲,融匯從晉南、晉中流入的梆子戲而成。 

        小戲
          上黨落子和晉南眉戶是小劇種中的大劇。受宗教文化影響,山西有晉北道情、洪洞道情、臨縣道情戲、永濟道情戲等道情戲;山西各地的秧歌戲有16種;“碗碗腔”劇種代表為“曲沃碗碗腔”、“孝義碗碗腔”;其他小戲有二人臺、小花戲、繁峙蹦蹦、耍孩兒、鳳臺小戲、蛤蟆翁、拉活戲、跳戲、河東線腔、上黨皮簧等。 

        節令

          山西是歲時節日民俗最早出現的地區之一。中國歷史上長期奉行夏歷,而夏歷是歷史上夏王朝使用的歷法。山西省的南部地區是夏代的發祥地之一,北部地區相當長的歷史時期內胡漢雜居,形成了地方特色節令民俗。 

        添倉節
          添倉就是預祝農家糧倉里添滿糧食。添倉節在每年農歷正月的二十五日,實際含意是要往糧倉里添東西,指望當年增產增收。到了添倉節,山西的講究是喜進厭出:囤里要添糧,缸里要添水,門口放些煤炭以鎮宅;上了年紀的居民習慣在添倉日購米買面,以兆全年豐衣足食。  

        六月六節
          六月初六日,晉南地區稱為“回娘家節”。六月六日前后,小麥已經收打完畢,正處在一個農閑階段,是探親的絕佳時期,民間遂有“六月六,走罷麥”的俗語。六月初六日,在山西許多地方演化成了廟會。 

        廟會

          山西人通過廟會上的商貿交易,將多余的農產品出售,換回自己不能生產的物品如農器之類,同時也參與鑼鼓、秧歌、車船轎、閣蹺、燈火等各種民間社火文藝表演。山西民間古廟會代表:太原動物園廟會;晉祠古廟會;鄉寧縣四月初八“油糕會”;洪洞廣勝三月十八古廟會;芮城縣三月三古廟會。 

        藝術

        山西鑼鼓
          山西的鼓品種達數十種,其中代表為山西威風鑼鼓。威風鑼鼓是流行在霍州、洪洞、汾西、臨汾一帶的民間廣場藝術,特色是“威風”:從鑼鼓的配置打法,演奏隊的組織、表演、著裝,都在展示威風。唐高祖武德二年(619年),李世民在霍州大戰劉武周部,擊鼓迎戰,鳴鑼收兵,取得勝利,于是流傳下威風鑼鼓。 

        剪紙
          “廣靈窗花”以造型寫實、刻制精巧著稱。原料是一種單一的雪白宣紙,工具是幾把刀刃為斜形的大小不等的刻刀。先用刀刻出剪紙成品,再點染著色。民間巧匠非常講究刀工刻法和著色技藝,采取陰刻為主,陽刻為輔的辦法制出成品。著色時用上好白酒調色,調配較深的顏色可加少量白礬。 

        面塑
          山西民間面塑主要是對天、地、神的祭祀和祈禱,是生活理想的體現。面塑在造型意識上,大多是抽象性的、信仰性的、理想性的。供奉天地的叫棗山,祭供灶神的叫飯山、花糕,形制都較大,謂之米面成山。 

        旺火
          生旺火是山西北部地區的一種風俗習慣。每逢除夕和元宵節,家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀,名曰旺火,以圖吉利。里面放柴,外面貼上大紅字條,上寫“旺氣沖天”等字。單等午夜十二點,鞭炮齊鳴之時,將旺火點燃。 

        炕圍畫
          炕圍畫的形式構成有一套固定的程式。以上下兩組邊道,按照一定的規格布置而形成其主體框架,中間等距離安排以各種畫空。既具完整對稱的裝飾形式,又具簡繁對比的表現內涵??簧喜糠质瞧渲黧w,鍋臺畫、灶頭畫、看墻畫是其外延部分。 

        宗教

          山西省境內有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教5個宗教團體,信教群眾約185萬人。全省經認定備案宗教教職人員6386人,全省宗教活動場所2844處,各級宗教團體共221個。

        佛教
          東漢時期,佛教傳入山西境內。南北朝時期山西佛教盛行,據《魏書·釋老志》記載,北魏太武帝討滅北涼后,將信奉佛教的沮渠牧犍宗族及吏民3萬戶遷徙到平城(今大同),由于鮮卑人在中原建立政權后亟需安撫漢人,所以具有麻痹作用的佛教在北魏境內興盛起來。唐朝是山西佛教發展的極盛時期,佛教的各個宗派如紛紛來到山西建立基地,以五臺山為中心的山西佛教社會地位越來越高。 

        道教
          東漢時期,道教在山西基本形成,少數地方修建了道教廟觀?!肚鍥錾街尽酚涊d:東漢永平年間五臺山境即有道士,道教稱五臺山為紫府山,曾建有紫府廟。南北朝是山西道教發展的重要歷史時期。北魏王朝統治下的山西是北天師道的策源地和活動中心,山西道教進入了第一個歷史高峰期。唐朝統治者欲借用老子李聃鞏固統治地位,山西道教進入又一個歷史興盛時期。清朝尊佛抑道,道教各派均有所停滯。 

        文化村鎮

          截至2016年3月,住建部和國家文物局聯合先后公布了六批中國歷史文化名鎮名村,山西省共有8個鎮、32個村上榜。 
        山西省中國歷史文化名鎮名村一覽
        批次 類別 村鎮名稱
        第一批 名鎮 靜升鎮(靈石縣) - -
        名村 西灣村(臨縣磧口鎮) - -
        第二批 名鎮 磧口鎮(臨縣) - -
        名村 皇城村(陽城縣北留鎮) 張壁村(介休市龍鳳鎮) 西文興村(沁水縣土沃鄉)
        第三批 名鎮 汾城鎮(襄汾縣) 娘子關鎮(平定縣) -
        名村 梁村(平遙縣岳壁鄉) 良戶村(高平市原村鄉) 郭峪村(陽城縣北留鎮)
        小河村(陽泉郊區義井鎮) - -
        第四批 名鎮 大陽鎮(澤州縣) - -
        名村 師家溝村(汾西縣僧念鎮) 李家山村(臨縣磧口鎮) 夏門村(靈石縣夏門鎮)
        竇莊村(沁水縣嘉峰鎮) 上莊村(陽城縣潤城鎮) -
        第五批 名鎮 新平堡鎮(天鎮縣) 潤城鎮(陽城縣) -
        名村 店頭村(太原晉源區晉源街道) 大陽泉村(陽泉郊區義井鎮) 西黃石村(澤州縣北義城鎮)
        蘇莊村(高平市河西鎮) 湘峪村(沁水縣鄭村鎮) 王化溝村(寧武縣涔山鄉)
        北洸村(晉中太谷區北洸鎮) 冷泉村(靈石縣兩渡鎮) 閻景村(萬榮縣高村鄉)
        光村(新絳縣澤掌鎮) - -
        第六批 名鎮 周村鎮(澤州縣) - -
        名村 丁村(襄汾縣新城鎮) 郭壁村(沁水縣嘉峰鎮) 大周村(高平市馬村鎮)
        攔車村(澤州縣晉廟鋪鎮) 冶底村(澤州縣南村鎮) 奧治村(平順縣陽高鄉)
        谷戀村(祁縣賈令鎮) 伯方村(高平市寺莊鎮) 屯城村(陽城縣潤城鎮)

        地方特產

        城市 名優特產
        太原 老陳醋、清徐葡萄、晉祠大米、太原玉雕等 
        大同 大同黃花、恒山黃芪、大同藝術瓷、大同銅器、云岡絹人、廣靈豆腐干、陽高杏脯等
        朔州 降龍木拐杖、胡油、應縣紫皮蒜等 
        忻州 臺硯、代縣辣椒、段畝硯、臺蘑、保德油棗、繁峙黃芪、河曲紅果、同川梨、原平梨、舒筋散
        陽泉 平定砂貨、煤雕、核桃油、工人畫等 
        呂梁 汾酒、竹葉青、玻璃咯嘣、孟門桑皮紙、汾州核桃、柳林木棗、沙棘、梨棗、駿棗等 
        晉中 龜齡集、定坤丹、平遙推光漆器等 
        臨汾 洪洞甲魚、皮影臺硯、隰縣金梨等
        長治 黨參、沁州黃小米、堆錦等 
        運城 稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、解州關公銅像、絳州澄泥硯、聞喜花饃等
        晉城 晉城紅果、高平絲綢、陵川黨參、澤州甜柿、巴公大蔥、澤州紅、太行菊等 

        風味小吃

        城市 美食小吃
        太原 太原頭腦、清徐灌腸、古交油面兒、陽曲折餅、婁煩子推蒸餅等 
        大同 靈丘黃燒餅、老大同八大件、大同黃糕、渾源涼粉、陽高羊湯、天鎮豆皮、廣靈驢肉等 
        朔州 山陰塞上凍兔肉、應縣涼粉、右玉羊肉、懷仁黃糕、應州牛腰等 
        忻州 定襄蒸肉
        陽泉 陽泉漂抿曲、平定過油肉、盂縣莜面栲栳栳等
        呂梁 碗團等
        晉中 平遙牛肉、太谷餅等
        臨汾 晉南醪糟、鼓樓羊雜割、牛肉丸子面等
        長治 長治臘驢肉、長子炒餅、屯留水煎包、壺關口水豬肝、潞城驢肉甩餅、襄垣混湯素餃、武鄉棗糕等 
        運城 聞喜煮餅、黃河鯉魚、羊肉胡卜等
        晉城 澤州饌面、沁水饸饹、陽城雜割、陵川面羊、陽城肉罐肉等 


        風景名勝

          山西被稱為“中國古代建筑藝術博物館”,境內保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占中國的70%以上。至2013年底,山西省存有全國重點文物保護單位452處。忻州五臺山為四大佛教圣地之一;大同云岡石窟是三大佛教石窟之一;大同北岳恒山為中國五岳之一;懸空寺為國內僅存的“儒、釋、道”三教合一寺廟;晉中平遙古城是現存三座古城之一;運城解州關帝廟是規模最大的武廟?;食窍喔?、喬家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家莊園、申家大院、孟門古鎮、孔祥熙故居等為山西的民居代表。 
        山西省主要旅游景區/景點
        類別 名單
        世界文化遺產 平遙古城、云岡石窟、五臺山、長城(山西段)
        世界遺產預備名單 杏花村汾酒作坊、應縣木塔、關圣文化建筑群、丁村民居、北岳恒山(五岳拓展項目) 
        國家5A級旅游景區 平遙古城、五臺山、云岡石窟、皇城相府、介休綿山、雁門關、洪洞大槐樹  、八泉峽  
        國家級自然保護區 歷山、龐泉溝、蘆芽山、蟒河、五鹿山、太行山大峽谷
        國家級風景名勝區 五臺山、恒山、壺口瀑布、北武當山、五老峰、磧口
        國家地質公園 黃河壺口瀑布國家地質公園、壺關太行山大峽谷國家地質公園、榆社古生物化石國家地質公園、永和黃河蛇曲國家地質公園、天脊山國家地質公園、大同火山群國家地質公園 
        國家濕地公園 古城國家濕地公園(垣曲縣)、昌源河國家濕地公園(祁縣)、雙龍湖國家濕地公園(襄汾縣)、文峪河國家濕地公園(文水縣)、介休汾河國家濕地公園(介休市)、千泉湖國家濕地公園(沁縣)、神溪國家濕地公園(渾源縣)、沁河源國家濕地公園 
        國家森林公園 五臺山國家森林公園、天龍山國家森林公園、關帝山國家森林公園、管涔山國家森林公園、恒山國家森林公園、云崗國家森林公園、龍泉國家森林公園、禹王洞國家森林公園、趙杲觀國家森林公園、方山國家森林公園、交城山國家森林公園、太岳山國家森林公園、五老峰國家森林公園、老頂山國家森林公園、烏金山國家森林公園、中條山國家森林公園、太行峽谷國家森林公園、黃崖洞國家森林公園、棋子山國家森林公園 
        紅色景區 八路軍總部舊址、黃崖洞、劉胡蘭紀念館、八路軍太行紀念館、平型關大捷紀念館、百團大戰總指揮部磚壁舊址、麻田八路軍總部紀念館、左權將軍烈士陵園、抗日軍政大學總校蟠龍舊址、煤峪口萬人坑等 
        關隘 天井關、娘子關、孟門關、雁門關、殺虎口、金鎖關、風陵渡、平型關、偏關
         

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